Le GAEC du domaine de la Chataignière se situe sur la commune de Périssac, dans le canton de Fronsac. Notre activité principale est la viticulture sur une surface 16ha. Depuis quelques années nous nous sommes diversifiés, avec un petit élevage de 10 à 20 porcs noirs et aussi la culture de blé et la vente de farine et pains cuits sur le domaine, de confitures, gelées de raisin,… Le domaine s’étend sur un ilot d’une surface totale d’environ 20 ha. A l’origine, cette propriété viticole a été créée par mes parents Serge et Huguette FRANÇAIS dans les années 1975. En 1984, mon père, passionné de moulin à vent, décide de construire son moulin. Il embarque alors toute la famille dans ce projet un peu fou. Ce ne sera que le début d’un commencement d’une succession de constructions telles qu’un musée vitivinicole d’environ 400m², un four à pain, un lavoir… Riches de ce patrimoine unique, nous décidons d’ouvrir les portes de notre domaine à la visite en 1994. Depuis cette date, les animations et l’affluence ne cessent de grandir, jusqu’à accueillir aujourd’hui prés de 5000 personnes par an.