A Soufflenheim, commune alsacienne réputée pour ses activités artisanales et ancestrales de poteries culinaires (moules à Kougelhopf, terrines à choucroute, à Baeckeoffe, …) se trouve dans un cadre idyllique, le Moulin FRITZ. Depuis 6 générations, entouré d’eau et en lisière de forêt de Haguenau, le Moulin FRITZ, « la Weyermühle », le Moulin de l’étang, produit une large gamme de farines artisanales. Nos farines sont exclusivement issues de blés récoltés chez nos céréaliers locaux d’Alsace du Nord. Notre farine traditionnelle est principalement destinée aux artisans boulangers locaux. Notre boutique, « la Farinière », attenante au moulin est ouverte à la vente au détail pour les particuliers.