Le domaine viticole de la famille Scharsch est situé dans la commune de Wolxheim au début de la route des vins d'Alsace dans le vignoble de Strasbourg appelé la Couronne d'Or. Cette cité viticole est célèbre pour son vin : le riesling car la commune possède deux terroirs d'exception : le Grand Cru Altenberg de Wolxheim et le lieu-dit Rothstein. Le Grand Cru Altenberg de Wolxheim est adossé à la falaise calcaire du Horn où le terroir produit des vins racés. Tandis que le vignoble du lieu-dit Rothstein orienté vers le sud et abrité par l'ancienne carrière royale produit des vins subtils. Vignerons à Wolxheim depuis 1755, 8 générations de viticulteurs se sont succédées au domaine pour mettre en valeur ce prestigieux vignoble de 12h en culture Bio. La diversité du terroir permet de cultiver les 7 cépages alsaciens (Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Riesling et Gewurztraminer). Un 8è cépage, le Chardonnay est dédié exclusivement au Crémant. Depuis 2009, l’ensemble du domaine est cultivé en viticulture biologique, sans désherbant ni aucun engrais ou produit de traitement chimique. Le domaine dispose d'un caveau. La dégustation est payante pour les groupes (3 €/pers.). Il est fermé pendant les vendanges.